Avancia Cuvee De O Mencia 2016

Idealerweise ab jetzt bis 2025 trinken.

Dieser mittelschwere rubinrote Wein aus 100% Mencia verfügt über Dufte von Kirschen mit einer Spur von Mineral und einem Hauch von Schokolade. Der Cuvee De O Mencia ist jung, fein und fruchtig und schmeckt auf dem Gaumen nach reifer Brombeere, Schwarzkirsche und gewürztem Rumkuchen und verfügt auf dem leichten Tanninabgang über einen Hauch von Lavendel.

Mit seinen puren und saftigen Aromen kann man diesen Wein vielseitig zu vielen Gerichten servieren. Ein Charcuterie-Teller wäre perfekt aber er würde genauso gut zu einem reichhaltigen Putengericht mit einer tomaten- oder weinbasierten Soße passen.

Bodegas Avancia befindet sich im Nordwesten Spaniens, in den Valdeorras DO. Die Weinanbaugebiete für den Cuvee De O Mencia, die von den Gebirgszügen vor den kräftigenden Atlantikwinden geschützt werden, sind zwischen 50-70 Jahre alt und sind auf 550-650 Meter über dem Meeresspiegel auf Schieferböden gepflanzt. Aufgrund des Trockenfeldbaus ist die Ernte dieser alten Weinreben sehr niedrig. Sie beläuft sich auf nur eine Tonne pro Morgen, was zu Weinen führt, die viel Aroma, eine kräftige Farbe und Komplexität besitzen. Diese Trauben werden in einem Korbkelter gekeltert, der die Tannine effizient aber mit minimalem Druck extrahiert. Das achtmonatige Altern in französischen Eichenfässern auf Hefebetten verleiht dem Wein auch Komplexität und eine weichere Struktur.