Albert Bichot Cremant de Bourgogne Brut Reserve

Lagerung bis zu 3 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig.

Das Maison Albert Bichot ist seit 6 Generationen ein Familienweingut und besitzt 6 Domänen, die alle im Herzen der Unterregionen des Burgunds liegen. Die Familie Bichot ließ sich bereits 1350 in Burgund nieder, und 1831 gründete Bernard Bichot in der Nähe von Beaune ein Weinhandelsunternehmen. Sein Sohn Albert Bichot gründete dann 1912 die Kellerei in Beaune und führte das Familienunternehmen in eine neue Richtung.

Der Wein wird aus einem Verschnitt von Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben gewonnen, die auf lehmig-kalkhaltigen Böden in den Gebieten Châtillonnais, Côte Chalonnaise und Mâconnais angebaut werden. Der Chardonnay, die dominierende Rebsorte, verleiht dem Wein Frische und Mineralität, während der Pinot Noir fruchtige Noten und Dichte beisteuert. Die Dosierung ist gering, um den Charakter der Grundweine nicht zu sehr zu beeinflussen.

Der Cremant de Bourgogne Brut Reserve von Albert Bichot hat eine helle und leuchtende Farbe und feine Bläschen. In der Nase zeigt er Noten von Zitrusfrüchten (vor allem rosa Grapefruit) und weißen Blumen. Er ist lebendig und frisch. Am Gaumen wird seine Lebendigkeit sofort bestätigt, mit einer guten Säure und einem sauberen, schlanken Mundgefühl. Der Abgang ist frisch und lang. Er ist der ideale Wein für einen Aperitif, aber er passt auch sehr gut zu Meeresfrüchten, fettem Fisch wie Lachs und Geflügel.